このフルーツの実で何をつくる・・・

これは、去年の暮の話です。（何故、今頃その話を書くのか、後でわかります）
スーパーの野菜・フルーツ売り場を歩いていたら、プ～ンと臭ってきました・・・。

こう書くと、「ああ、ドリアンかな?」って思う人も多いでしょうが、ハズレです(笑)

Caty的には、ドリアンは良い香りなので、臭うと書かず、匂うと書きます。←どっちでもいいけど(笑)

じゃあ何か?
ドリアンのように甘い香りではなく、プロパンガスのような臭い・・・
そう、チェンペダック（Cempedak）と呼ばれるフルーツです。
丁度この頃、シーズンだったので、よく熟れた、小ぶりなCempedakを買ってみました。





日本でフルーツというと、イチゴやサクランボなど可愛いイメージが多くて、
アイドルなどが、片手で持って、にっこり微笑んでいる感じがするけど、←昭和の話?(笑)
でも、このフルーツは無理だろうなぁ～。

だって、巨大で片手で持つのも大変だし、かなりグロテスクだもん(笑)
なんとなく恐竜みた～い(笑)　←鱗っぽい?

おしかちゃんもインドネシアで、チェンペダックを食べてます。


半分に切ってみるとこんな感じ。

このフルーツ、実も付き方も面白く、真ん中の芯の周りに、ぐるっと果肉が付いていて、
そして、その実を覆うようにして、皮があるといった感じです。

コチラはCempedakと同じ、クワ科パンノキ属のJackfruit（パラミツ）の断面。
Cempedakの方が小ぶりで、切りやすいから扱いやすいと思う。

この2種類のフルーツ、こうやって果肉を見ると、違いがよくわかるなぁ。

味は、よく似てるけど、Cempedakの方が、果肉が柔らかくて、水分も多く、筋ばってない。
種も茹でて食べられるのよん(笑)

このフルーツ、マレイ系の人たちが特に好きで、
ピサンゴレン(バナナのテンプラ)の屋台では、これに衣をつけて揚げた物が売られています。

生のフルーツは、すこし癖があるけど、テンプラの方は食べやすいかも・・・。

さて、中身を全部、開けてみたものの、
さすがに量がありすぎるので、Caty一人では食べきれない。
このCempedakに氷砂糖、レモンを加え、あるものを作ってみたくなりました。

そう、安物のウォッカを注いで・・・、
チェンぺダック酒を作ったのでしたぁ～♪

マレイシアでは気温が高すぎるので、冷蔵庫の中で熟成させることに・・・。
2カ月ぐらいで飲めるかなぁ♡　←どんな味やろ?



P.S　という事で、2か月後・・・。

あの年末に仕込んだチェンペダック酒、こんな風になってました。
透明だったお酒も、ほんのり黄色く色づいています。

付けた直後に味見して以来、今日まで、一度も飲んでいないんだけど、どうだろう?
あ、しっかりCempedakの果実の香りがする・・・。←こちらはガスみたいに臭くない

飲んでみると・・・。
漬けた直後は、安物のウォッカのクセのある味だったのに、
なんとも、まろやかでトロミがある南国の果実酒になりました。
Cempedakを食べたことない人に、どんな味が説明ができないのだけど、
しっかりフルーツの味は残っています。←ちょっぴりラムレーズンのような風味もする?
漬ける前は柔らかかった実も、今はしまり、中の種もちいさく縮んでました。

マレイシアでも、日本製の梅酒などが売られているけど、これは、どこにもないぞぉ～(笑)