バタフライ・ピー(Butterfly Pea)
2011年 05月 24日
ポンポコ研究所で青い花の話を紹介していましたが、
Catyも以前、友人からもらったバタフライ・ピーの種を植えたことがあり、
植物を育てるのが下手くそなCatyでも、ちゃんと花を咲かせることができました。
もしかしたら、雑草並みの強さかも知れない(笑)
なんとも綺麗な青い色。
この青い花、
マレイシアでもご飯(ナシ・ケラブ)や、飲み物、クエ(お菓子)などの色づけにも使われるけど、
Catyもタイで、こんな風に食べられているのを見たよん。
バンコクの食堂で見かけた、青い花のジュース。
そういやマレイ系の人のパーティでも、飲み物に青く色づけしたりするっけ・・・。
花自体の味は、ほとんどしないので、普通のシロップの味かな。
(バンコクの市販のジュースにも使われていました)
そしてこんな料理にも・・・。
こちらは花の天ぷら(から揚げ)を売る屋台です。
いろんな色があって、とっても綺麗。
日本でも、紅葉の天ぷらとかがあるねぇ(笑)
川のすぐそばで、揚げたてを売ってたよん。
Catyも数種類、混ぜてもらいました。
甘いチリソースをつけて食べましょう~。
この中には、先ほど紹介した青い花も・・・。
見かけは綺麗だけど、食べ過ぎると胸焼けしそうな・・・(笑)
おまけの話
せっかく豊富にあるので、またこの花で遊んでみましょう~
(以前、炊いた青いご飯の記事はコチラ)
花びらをつぶして水に入れ、しばらくすると、こんなに綺麗な青い色が出る
鍋にいれて、この青水で、チキン味のインスタントラーメンを作ってみることに・・・。
う~ん、なんというか・・・。
花の味はほとんどしないので、いつものラーメンの味と変わらないけど、
やっぱり日本人にとって青色は、食欲がなくなる色かも~(笑)
ちなみに、このバタフライピーの青、
抗酸化作用があるアントシアニン色素も含まれてるらしい。
老化防止にもいいらしいし、庭にたくさん咲いているのだから、
もっといろんな方法で食べてみようと思うのでした。←焼酎などのお酒に入れてもいいかも?(笑)
Catyも以前、友人からもらったバタフライ・ピーの種を植えたことがあり、
植物を育てるのが下手くそなCatyでも、ちゃんと花を咲かせることができました。
なんとも綺麗な青い色。
マレイシアでもご飯(ナシ・ケラブ)や、飲み物、クエ(お菓子)などの色づけにも使われるけど、
Catyもタイで、こんな風に食べられているのを見たよん。
バンコクの食堂で見かけた、青い花のジュース。
そういやマレイ系の人のパーティでも、飲み物に青く色づけしたりするっけ・・・。
(バンコクの市販のジュースにも使われていました)
そしてこんな料理にも・・・。
こちらは花の天ぷら(から揚げ)を売る屋台です。
いろんな色があって、とっても綺麗。
川のすぐそばで、揚げたてを売ってたよん。
Catyも数種類、混ぜてもらいました。
甘いチリソースをつけて食べましょう~。
この中には、先ほど紹介した青い花も・・・。
おまけの話
せっかく豊富にあるので、またこの花で遊んでみましょう~
花びらをつぶして水に入れ、しばらくすると、こんなに綺麗な青い色が出る
鍋にいれて、この青水で、チキン味のインスタントラーメンを作ってみることに・・・。
う~ん、なんというか・・・。
花の味はほとんどしないので、いつものラーメンの味と変わらないけど、
やっぱり日本人にとって青色は、食欲がなくなる色かも~(笑)
抗酸化作用があるアントシアニン色素も含まれてるらしい。
老化防止にもいいらしいし、庭にたくさん咲いているのだから、
もっといろんな方法で食べてみようと思うのでした。←焼酎などのお酒に入れてもいいかも?(笑)
by saltycaty
| 2011-05-24 19:41